Lidové názvy: lenek, dryák, luček, knoblauch, knobloch, luk.
Česnek je oblíbená zemědělská plodina původem ze střední Asie, která se dnes pěstuje po celém světě. Využívá se nejen v kuchyni, ale i jako přírodní lék – zejména při nachlazení, zánětech a na podporu imunity. Právě česnek v těhotenství může být jemnou a přirozenou pomocí, pokud je používán správně a s rozumem.
Léčivé vlastnosti
Vnitřní použití
Podpora při virových infekcích – nachlazení, chřipka
Pomoc při bakteriálních infekcích – angína, bolest v krku (kloktadlo)
Podpora při gynekologických potížích, jako je kvasinková infekce (candida albicans)
Zmírnění kašle a podpora vykašlávání – vhodný při zánětech průdušek – snižuje zahlenění dýchacích cest
Přestože má česnek řadu léčivých účinků, v těhotenství je důležité dodržovat míru. Nedoporučuje se dlouhodobé a nadměrné užívání. Doporučená doba užívání je maximálně 1 měsíc, poté je vhodná alespoň měsíční pauza.
Možné nežádoucí účinky:
pálení žáhy
nevolnost
průjem
alergické reakce
potíže s trávením (např. při problémech s játry, žlučníkem nebo slinivkou)
V těchto případech česnek v těhotenství omezte nebo konzultujte s lékařem.
Kontraindikace a interakce s léky:
Neužívejte větší množství česneku, pokud užíváte léky na ředění krve (např. Warfarin)
Kombinace s inzulínem nebo léky na cukrovku – pouze po konzultaci s lékařem
Pokud máte imunitní onemocnění nebo vám lékař doporučil neposilovat imunitu, česnek užívejte jen po domluvě
Česnek v těhotenské kuchyni
Česnek je součástí mnoha oblíbených jídel – francouzské, italské, indické i české kuchyně. Těhotné maminky ho mohou používat jako přírodní dochucovadlo i jako jemnou podporu zdraví:
čerstvý rozmačkaný do pomazánek nebo salátů
do polévek, omáček, zeleninových a masových jídel
do pečených pokrmů (brambory, ryby, karbanátky)
zkuste česnek s medem – 1 stroužek na lžičku medu, ideálně ráno
Tipy na závěr
Po česneku je z úst cítit nepříjemný zápach, zbavíme se ho nebo ho alespoň zmírníme, pokud jíme současně nebo bezprostředně po požití česneku toto:
rozkousat pár kávových zrn
žvýkat čerstvou petržel nebo mátu
vypít česnek rozmíchaný v mléce
sníst jablko po jídle
Pěstování
Je skvělý pro maminky, které chtějí mít česnek z vlastní zahrádky. Na péči je česnek nenáročný, pro první pěstování je dobré sadbu koupit v zahradnictví, nebude prolezlá žádnými chorobami. Častěji ho pěstujeme venku na zahrádce, ale daří se mu i v květináči. Jen pozor, aby měl dostatek místa, pokud jich budeme sázet do jednoho květináče více, rozestupy by měli být zhruba 7–10 cm. Je to jednoletá bylina, proto ji musíme vysadit každý rok znovu.
Kdy sázíme ven: podzimní odrůda – listopad (kdykoliv před promrznutím půdy), jarní odrůda – březen–duben
Česnek vyžaduje lehčí a nezamokřenou půdu, nejlepší je před výsadbou přidat kompost s trochou písku nebo i dřevěného popela. Záhon musí být na slunném místě a nesmí být vyhnojen čerstvým hnojem ani jinými hnojivy. Hnojit se česnek nesmí vůbec, zalévat také ne, pouze v největším parnu, kdy by hrozilo uhynutí. Pokud je v květináči do kterého neprší, je potřeba ho občas trochu zalít.
Česnek je vhodné pěstovat s růžemi (chrání ji před mšicí), jahodami, malinami a ostružinami. Nevhodní sousedé jsou naopak cibule a pór, protože trpí stejnými škůdci a nemocemi, ve větší skupině se zvyšuje riziko nákazy.
Nejčastějšími škůdci a nemocemi jsou háďátka zhoubná a hniloba, kdy česnek práchniví. Česnek a jiné cibuloviny by se proto na stejném záhoně neměly pěstovat déle než 4–5 let, riziko napadení česneku se zde zvyšuje.
Po sklizni při oddělení stroužků je možno česnek takto vegetativně rozmnožovat a vypěstovat si z něj česnek následující rok.
Sběr a sušení
Co: česnekové palice – cibule Kdy: Podzimní výsadba se sklízí koncem června nebo v červenci, úroda i stroužky bývají větší, ale česnek nemá tak dlouhou trvanlivost.
Jarní výsadba se sklízí od září do října, pěstuje se hlavně na uskladnění.
Jak: Sklízíme podle druhu
– tzv. paličáky (vytváří kulovité květenství a pacibulky) vytahujeme ze země, když začnou žloutnout listy.
– tzv. nepaličáky (nevytváří květenství) sklízíme v době, kdy polehávají listy.
Česnekové palice svážeme do svazečků nebo zapleteme do copů, sušíme je na dobře větraném místě přibližně měsíc. Česnek skladujeme na suchém, tmavém místě bez mrazu. Česnek má slabě palčivou, jemně nasládlou chuť. Má typický zápach, je cítit po síře.
Česnek se dá uchovat také tak, že se oloupané stroužky zalijí studeným solným roztokem (300 g soli na 1 l vody) a nechají se zde do upotřebení.
