Recept
250 g  květů pampelišky krátce propereme pod proudem studené vody, necháme okapat, přidáme k nim šťávu ze dvou citrónů a 0,8 litru vody. Vaříme na mírném ohni max. 5 minut. Necháme vychladit a uložíme na chladné a temné místo. Další den přecedíme, abychom získali čistou šťávu a přidáme 1,5 kg cukru. Vše znovu mírně ohříváme cca 20 minut (nemělo by bublat), dokud se cukr nerozpustí nebo vaříme dále, dokud nemá med požadovanou konzistenci. Sirup by měl být čirý, hustý s tmavě hnědou barvou. Lijeme horké do skleniček, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru.Skladujeme na temném a chladném místě.

Recept
20 květenství omyjeme, odstraníme stopky a spaříme 2 l vroucí vody, necháme přikryté louhovat 12 hodin. Výluh přecedíme a květy ještě přes síto pořádně dovymačkáme, přidáme 2,5 kg cukru a zahříváme, až se cukr rozpustí. Přidáme citrónovou šťávu z 3 citrónů a ještě horký sirup nalijeme do lahví, které pořádně uzavřeme. Takto připravený sirup vydrží při skladování v temné chladné místnosti i několik měsíců, popř. ho můžeme 10–20 min. sterilizovat při 80 °C. Po otevření láhev se sirupem skladujeme v lednici.